Speeksel is van essentieel belang voor de gezondheid van de harde en zachte weefsels in de mond. Dit wordt duidelijk als de productie van speeksel is stilgevallen, bijvoorbeeld bij patiënten die radiotherapie ondergaan in het hoofd-halsgebied. Door het wegvallen van de beschermende werking van speeksel wordt het gebit dan binnen korte tijd aangetast door cariës en gevoeliger voor erosie. Ook de zachte weefsels worden kwetsbaar voor infecties en ontstekingen. Het merendeel van de patiënten met een tekort aan speeksel ondervindt bovendien chronische monddroogte, waardoor eten, slikken en praten niet meer vanzelfsprekend verlopen. Het ochtendprogramma van deze themadag bestaat uit plenaire lezingen met diverse invalshoeken, de middag uit interactieve casuïstiek en praktijkgerichte workshops.